El procesamiento de señal e imagen es un amplio campo que engloba la adquisición de datos de nuestro entorno, la manipulación o procesamiento de los datos para su conversión en una forma útil, la extracción de información a partir de esos datos y el análisis o interpretación de la información extraída.
Esta línea surge en el GII de la necesidad de interactuar con el entorno en distintos ámbitos (dinámica de fluidos, robótica autónoma, interacción humano máquina, etc), convirtiéndose en la actualidad en una sólida línea de investigación dentro del grupo.